日本のキッチンから：ピーマンの肉詰めの魅力

ピーマンの肉詰めは、日本の家庭料理における定番であり、その人気は時代を超えて愛され続けています。このシンプルながらも味わい深い料理は、ピーマンのシャキシャキ感とジューシーな肉だねの組み合わせが特徴です。日本全国で愛されるこの料理の魅力を、さまざまなレシピを通じて紹介していきましょう。

伝統のピーマンの肉詰めレシピ
ピーマンの肉詰めを完璧に仕上げるコツ
DELISH KITCHEN流のピーマンの肉詰め
ふわりとした肉種と甘いタレのバリエーション
パン粉不要で簡単なレシピ

伝統のピーマンの肉詰めレシピ

ピーマンの肉詰めの基本となるレシピは、シンプルながらも奥深い味わいを生み出します。キーポイントは、ピーマンをひっくり返さずに蒸し焼きにすることです。玉ねぎと片栗粉を加えた肉だねを詰め、バランスの取れた味わいに仕上げます。このレシピは、誰でも簡単に美味しく作れるため、初心者にもおすすめです【キッコーマン】。

ピーマンの下処理: ピーマンを半分に切り、種とワタを取り除く。
肉だねの準備: 玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉、片栗粉、塩、こしょうで味付けをする。
ピーマンへの詰め物: 肉だねをピーマンに詰める。
蒸し焼き: フライパンに油をひき、肉面を下にしてピーマンを並べ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
仕上げ: 蒸し焼きにしたピーマンをひっくり返さずに盛り付ける。

ピーマンの肉詰めを完璧に仕上げるコツ

ピーマンの肉詰めは、日本の家庭料理の中でも特に人気のある一品です。シンプルながらも、その味わいは深く、食卓を豊かに彩ります。しかし、ピーマンの肉詰めが上手に作れるかは、いくつかの重要なコツにかかっています。これから紹介する「ピーマンの肉詰めを完璧に仕上げるためのコツ」は、誰でも簡単に美味しいピーマンの肉詰めを作れるようになるためのガイドです。初心者の方でも、これらのポイントを抑えれば、プロのような仕上がりを目指すことができます。それでは、一緒に美味しいピーマンの肉詰めを作りましょう！

ピーマンの選び方: 新鮮で緑が濃く、しわがないものを選びます。大きさが均等なものを選ぶと、調理時に均一に火が通りやすくなります。
下処理の重要性: ピーマンはよく洗い、水気をしっかりと拭き取ります。種とワタを取り除き、中を空洞にします。
肉だねの調理: 肉だねは、ひき肉を使います。玉ねぎのみじん切りを加えると、肉だねに旨味と柔らかさが増します。塩、こしょうで適度に味付けし、よく練り混ぜます。
肉だねの詰め方: 肉だねを均等に分け、ピーマンの中にギュッと詰めます。端までしっかり詰めると、肉だねが縮む際に隙間ができにくくなります。
焼き方: フライパンに油を熱し、肉面を下にして中火で焼きます。蓋をして蒸し焼きにすると、内部までじっくり火が通ります。
ソースの利用: ケチャップや醤油を使って、簡単なソースを作ると味に深みが出ます。焼き上がったピーマンにソースをかけると、風味が増します。
盛り付け: 焼き色がついたら、ピーマンを慎重にフライパンから取り出し、盛り付けます。見た目も大切なので、きれいに並べるとより美味しそうに見えます。

DELISH KITCHEN流のピーマンの肉詰め

DELISH KITCHENのレシピでは、ジューシーな肉詰めに甘辛いオイスターソースを絡めることで、一風変わったピーマンの肉詰めを提案します。特に夏の旬のピーマンを使った時の美味しさは格別です。お弁当や晩ご飯の一品としてもぴったりなこのレシピは、手軽に作れる自家製タレのレシピも含めて紹介します【DELISH KITCHEN】。